środa, 21 sierpnia 2013

Zdrowy lunch do pracy 1

Od dzisiaj, co jakiś czas, prezentować będę na blogu propozycje posiłków, które można zabrać ze sobą do pracy lub szkoły. Pomysł zrodził się w związku z potrzebami moich domowników, którzy niekoniecznie dobrze znoszą codzienne jedzenie w jadłodajniach lub restauracjach. I głównie mam tu na względzie kwestię dobrego samopoczucia i kontroli nad tym, co zjadamy:) W związku z tym, dzisiaj propozycja nr 1: zupa-krem z cukinii z kiełkami i prażonymi migdałami, pełnoziarnisty makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami oraz ... jabłko:) 























Przygotowanie tych posiłków zajęło ok. 45 minut. Ze składników, które podałam w przepisie wychodzą dwie porządne porcje obiadowe:)


Krem z cukinii - składniki:

2 cukinie
pół cebuli
łyżka oliwy z oliwek
ok. 500 ml wywaru z warzyw lub 1 warzywna kostka rosołowa BIO
odrobina świeżo startej gałki muszkatołowej
odrobina soku z cytryny
sól i pieprz
garść uprażonych na suchej patelni migdałów w płatkach
garść ulubionych kiełków

Przygotowanie:

Przygotować wywar z warzyw (przepis) lub zagotować kostkę rosołową z wodą.
Cukinię umyć i pokroić w sporą kostkę. 
Cebulę posiekać.
Do garnka wlać oliwę i wrzucić cukinię. Krótko podsmażyć. Dodać cebulę. Zamieszać. Dolać wywar z warzyw i dusić pod przykryciem, aż cukinia będzie miękka.
Zmiksować na krem i doprawić do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz gałką muszkatołową.
Udekorować prażonymi migdałami i kiełkami.

























Pełnoziarnisty makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami - składniki:
1 filet z kurczaka
ok. 150-200 g pełnoziarnistego makaronu (lub innego - Waszego ulubionego:))
ok. 10 sztuk suszonych pomidorów (użyłam tych w oliwie)
ok. 10 czarnych oliwek
kilka świeżych pomidorków koktajlowych
świeża bazylia 
natka pietruszki
oliwa z oliwek
sól i pieprz
odrobina startego parmezanu

Przygotowanie:

Makaron ugotować "al dente" w osolonej wodzie. 
Filet z kurczaka doprawić solą i pieprzem, a następnie upiec, ugotować lub usmażyć i pokroić w cienkie paseczki.
Suszone i świeże pomidory oraz oliwki i zioła pokroić.
Makaron przełożyć na dużą patelnię i dodać kurczaka, pomidory suszone, oliwki i zioła. Dodać odrobinę oliwy z oliwek i wymieszać. Na koniec dodać świeże pomidorki koktajlowe i parmezan. 
Aby makaron pozostał smaczny i nie stał się suchy po kilku godzinach, przygotowuję do niego dodatkowy dressing: sok z cytryny z oliwą, solą i pieprzem. Dressingiem możemy polać makaron przed zjedzeniem.























A na deser - śliczne, polskie jabłko:)


Oczywiście taki zestaw obiadowy trzeba jakoś spakować. Najlepiej w naczynia, w których posiłek bezpiecznie dojedzie do pracy i z którego przyjemnie będzie jeść. Po długich poszukiwaniach znalazłam dwuczęściowy, modułowy (z możliwością dokupienia kolejnych elementów), intensywnie zielony termos obiadowy, który możecie w pełnej okazałości zobaczyć na zdjęciach poniżej.

Mam nadzieję, że uda mi się wytrwać przy postanowieniu przygotowywania posiłków na wynos dla moich domowników i nie zabraknie mi pomysłów na smaczne, ciekawe i zdrowe dania... 
Trzymajcie kciuki:)

Pozdrawiam,
Asia ♥

10 komentarzy:

  1. swietny pomysl !! jestem baaardzo za takimi posiłkami !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Od niedawna ja również:) Kiedyś wydawało mi się to niemożliwe, chyba tylko dlatego, że nie mogłam znaleźć fajnego termosu:)

      Usuń
  2. O jak pięknie!! i jaki śliczny termosik!

    OdpowiedzUsuń
  3. takie przygotowywanie posiłków na wynos to świetny pomysł. Stosuję go od kilku miesięcy i korzysta na tym nie tylko moje ciało, ale i portfel.
    A zupę z cukinii muszę koniecznie ugotować w najbliższym czasie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zupę z cukinii polecam bardzo. Nawet chłodna smakuje świetnie:)

      Usuń
  4. taki lunch to raj dla żołądka i podniebienia!

    dziś ostatni dzień kulinarnego rozdania- serdecznie zapraszam!
    www.cookplease.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  5. świetne, a termos ekstra - podpowiesz mi gdzie znalazłaś Asiu? :) Monika D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Termos znalazłam w Sadyba Best Mall. Dostępny jest też w internecie, firma Aladdin. Jest fajny chociażby dlatego, że można dokupywać oddzielnie kolejne elementy. Tani nie jest, ale bardzo ładnie się prezentuje i miło z niego jeść:) pozdrawiam, Asia

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony komentarz:)
Zapraszam do kontaktu również drogą mailową: ciastco@gmail.com.
Pozdrawiam!
Asia