wtorek, 25 czerwca 2013

Razowy makaron z cukinią i suszonymi pomidorami

Kiedy po raz pierwszy kupiłam i przygotowałam makaron pełnoziarnisty, czyli zdrowszą wersję klasycznego makaronu, tak bardzo mi posmakował, że w zasadzie jadam już wyłącznie taki. A na dodatek bezproblemowo przekonałam do niego całą rodzinę:) Jednym z moich ulubionych połączeń smakowych jest makaron z cukinią, suszonymi pomidorami, ziołami i orzeszkami piniowymi. 


Makaron z cukinią i suszonymi pomidorami to potrawa bardzo prosta, zawierająca zaledwie kilka składników i stanowi pomysł na ekspresowy obiad lub kolację. Zawsze się udaje i zawsze smakuje znakomicie:)


Jeśli lubicie takie połączenia smakowe i poszukujecie pomysłu na szybki i prosty obiad lub kolację, to przepis ten powinien Wam przypaść do gustu:)
Pozdrawiam,
Asia


Składniki (na 2 porcje):


  • ok. 80-100 g razowego makaronu 
  • pół dużej lub 1 mniejsza cukinia
  • 10-12 sztuk suszonych pomidorów
  • garść uprażonych na patelni orzeszków piniowych
  • świeża bazylia
  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku
  • opcjonalnie: starty parmezan do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Ja zawsze gotuję chwilę krócej aby makaron nie był całkowicie miękki.
  2. Na patelni na łyżce oliwy podsmażyć pokrojoną na kawałki cukinię, doprawić do smaku i dodać pokrojone w paseczki suszone pomidory.
  3. Łączymy makaron z warzywami, dodajemy posiekaną bazylię i uprażone orzeszki piniowe.
  4. Całość można skropić odrobiną oliwy z oliwek i udekorować startym parmezanem.

Smacznego!


2 komentarze:

  1. też uwielbiam pełnoziarnisty ;) a makaronz cukinia smakuje obłędnie !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W pełni się zgadzam i dziękuję za odwiedziny:)

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony komentarz:)
Zapraszam do kontaktu również drogą mailową: ciastco@gmail.com.
Pozdrawiam!
Asia