niedziela, 7 kwietnia 2013

Orientalna sałatka z sezamowym kurczakiem

Połączenie ulubionych warzyw z kawałkiem delikatnego, ciepłego mięsa to dla mnie wymarzone danie na kolację. Dlatego dzisiaj chciałam podzielić się z Wami pomysłem na "orientalną" sałatkę z sezamowym kurczakiem. 

Orientalna sałatka z sezamowym kurczakiem. Photo by Ciast.Co

W sałatce wiele się dzieje - zarówno kolorystycznie, jak i smakowo. Jest w niej czerwona papryka, żółte mango, jasnozielone awokado, świeży ogórek, zdrowe kiełki fasoli Mung, cieciorki i soczewicy, a także fenkuł, kolendra i oczywiście kurczak. Sałatka ma słodko-kwaśny, bardzo orzeźwiający smak, głównie za sprawą dressingu, będącego połączeniem limonki, sosu sojowego i odrobiny oleju sezamowego. Pełna smaków, kolorów i wartościowych składników... A zatem zachęcam! 
Pozdrawiam,
Asia

Orientalna sałatka z sezamowym kurczakiem. Photo by Ciast.Co

Składniki (porcja dla 2 głodnych lub 4 mniej głodnych osób)

  • filet z kurczaka
  • 1 awokado
  • pół mango
  • pół czerwonej papryki
  • 1 świeży ogórek
  • kiełki fasoli Mung, soczewicy i cieciorki (można kupić połączenie kiełków, można wybrać ulubione)
  • 1/4 fenkułu (kopru włoskiego)
  • kolendra
  • ziarna sezamu
  • limonka, sos sojowy i olej sezamowy na dressing

Przygotowanie:

  1. Filet z kurczaka pokroić na paseczki. Zamarynować przez chwilę w 2-3 łyżkach sosu sojowego. Smażyć/dusić dość krótko (ja nie używam tłuszczu, ale można dodać na patelnię oliwę z oliwek). Pod koniec posypać ziarnami sezamu i wymieszać.
  2. Warzywa pokroić na paseczki.
  3. Przygotować dressing: sok z limonki połączyć z łyżką sosu sojowego i kilkoma kroplami oleju sezamowego. Olej ten jest bardzo wyrazisty w smaku i zapachu, więc trzeba uważać, aby nie przesadzić z jego ilością.
  4. Warzywa wymieszać z dressingiem i rozłożyć na talerze. Na warzywach ułożyć kurczaka i całość udekorować kolendrą. 

Smacznego!


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony komentarz:)
Zapraszam do kontaktu również drogą mailową: ciastco@gmail.com.
Pozdrawiam!
Asia