środa, 27 maja 2015

FOCACCIA - prosta i pyszna:)

Po długiej przerwie udało mi się w końcu wygospodarować parę chwil na nowy wpis.
Wyjątkowo pyszny:)
Domowa, pachnąca, puszysta i pyszna FOCACCIA.
Przepis bardzo prosty, choć wymaga cierpliwości.
Polecam bardzo!

P.S. Kasiu - specjalnie dla Ciebie:)


Do tego rodzaju pieczywa można dodać rozmaite dodatki.
Ja, ze względu na moich wybrednych milusińskich, nie dodałam żadnych.
Doskonale sprawdzą się jednak: rozmaryn, oliwki, czy suszone pomidory.



Focaccia to bardzo uniwersalne pieczywo, choć jak wiadomo z włoskimi korzeniami:)
Ja często podaję je jako dodatek do zup.
Świetnie sprawdzi się jako przystawka przed obiadem lub kolacją, 
choć chyba najlepiej smakuje sama, z pyszną oliwą z dodatkiem balsamico.
Pozdrawiam,
Asia


Składniki:

700 g mąki pszennej
100 ml oliwy z oliwek
450 ml ciepłej wody
1 opakowanie (7g) drożdży instant
2 łyżeczki soli

Dodatkowo (po wyrośnięciu ciasta):

2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki wody
1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

Do miski wsypać mąkę, dodać oliwę, wodę, drożdże i sól.
Ciasto zagniatać z pomocą robota kuchennego (końcówka - hak) przez ok. 5 minut.
Ciasto przełożyć do naczynia wysmarowanego oliwą.
Naczynie przykryć wilgotną ściereczką.
Pozostawić do wyrośnięcia najlepiej na 2 godziny.

2 godziny później…
Prostokątną formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto przełożyć na blachę i równomiernie rozłożyć.
W rozłożone ciasto wbić opuszki palców, tak, aby powstały małe wgłębienia.
Pozostałą oliwę wymieszać z wodą i posmarować ciasto.
Całość posypać solą.
Pozostawić na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
Piec przez 20-25 minut (do złotego koloru) w piekarniku rozgrzanym do 225 stopni. 

Smacznego!

P.S. Przepis: "Domowe Wypieki"

czwartek, 5 marca 2015

Najprostszy (chyba) chleb na świecie

Często piekę chleb tak po prostu, bo mam chęć.
Lubię chleby nietypowe, których nie można kupić w sklepie - np. gryczany.
Wczoraj jednak chleb upiec musiałam… 
Zapomniałam go kupić, a do sklepu nie chciało mi się jechać:)
Po przeszukaniu książek i internetu trafiłam na fantastyczny przepis.
Rezultaty na zdjęciach poniżej:)



Ten prosty chleb pszenny to zaledwie 4 składniki i niewiele pracy.
Zero zagniatania.
Takie przepisy lubię najbardziej:)


Chleb ma chrupiącą skórkę, jest mięciutki i lekko wilgotny w środku.
Idealny dla wielbicieli "białego" pieczywa lub dla tych, dla których domowe, 
własnoręcznie przygotowane pieczywo jest najlepsze na świecie:)
Pozdrawiam,
Asia


Składniki:

2 szklanki mąki
1 pełna szklanka ciepłej wody
1 płaska łyżeczka soli
1 pełna łyżeczka drożdży instant

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieścić w misce i wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ciasto będzie dość rzadkie. 
Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na kilka godzin, aż ciasto podwoi objętość.
Żaroodporne, okrągłe naczynie posmarować oliwą i oprószyć mąką.
Chleb przełożyć do naczynia i odstawić na kolejne 30-40 minut do wyrośnięcia.
Piekarnik rozgrzać do 225 stopni i na spód wstawić naczynie z wodą.
Chleb piec na środkowej półce piekarnika przez 30-40 minut.

P.S. Przepis dzięki: gotowaniecieszy.blox.pl

Smacznego!

niedziela, 22 lutego 2015

Ciasto kasztanowe

Z czystej ciekawości kupiłam niedawno mąkę kasztanową. 
Poszukując przepisów z jej użyciem znalazłam ciekawą propozycję: ciasto kasztanowe.


Przepis przedziwnie prosty i z kategorii BEZ… 
Bez jajek, bez cukru, bez mleka, bez drożdży, bez proszku do pieczenia, 
bez laktozy, bez glutenu, bez wysiłku, bez problemu… :)
Czas wykonania (od wejścia do kuchni do pierwszego ciepłego kęsa) ok. 45 minut. 
Ilość składników: 5 (mąka kasztanowa, olej, woda, rodzynki i migdały). 
Pierwszy kawałek tego ciasta zjadłam mimo dużych wątpliwości… 
Ale myliłam się kompletnie. To ciasto jest PYSZNE i BARDZO ZDROWE. 
Uwielbiam takie przepisy! Polecam:))




Składniki:

250 g mąki kasztanowej
4 łyżki oleju roślinnego
1 i 1/4 szklanki wody
1/2 szklanki rodzynek
1/2 szklanki migdałów w płatkach

Przygotowanie:

Mąkę kasztanową wsypać do miski, dodać olej i wodę. Utrzeć składniki na jednolitą masę.
Do masy dodać rodzynki i migdały, zostawiając garść do ozdobienia wierzchu ciasta.
Masę przełożyć do prostokątnej formy (jeśli silikonowej - nie trzeba natłuszczać olejem).
Wyrównać powierzchnię ciasta i ozdobić pozostałymi bakaliami.
Piec w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.
Przed podaniem schłodzić.

P.S. Przepis pochodzi z książki "Dieta bez mleka i glutenu"


Smacznego!


środa, 14 stycznia 2015

Chipsy z jarmużu

Pierwszy przepis w Nowym Roku to prawdopodobnie najprostszy przepis na świecie:)
Chipsy z jarmużu.
Zaskakująco dobre…
Bardzo zdrowe… 


W internecie pełno jest przepisów na chipsy z jarmużu a więc mój wpis nie będzie oryginalny:)
Dla mnie jednak jarmuż w formie chipsów to prawdziwe kulinarne odkrycie:)
Żałuję, że dopiero wczoraj… 

Jarmuż to dziwna roślina.
W zależności od tego, czy jest gotowana, czy smażona, czy pieczona, smakuje zupełnie inaczej.
Dla mnie najlepszy smak jarmużu wydobywa gorący piekarnik.
Jeśli nie próbowaliście - polecam!
Pozdrawiam,
Asia

Składniki:

jarmuż
oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Jarmuż opłukać, osuszyć.
Wyciąć grube włókna.
 Liście podzielić na małe kawałki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Każdy kawałek posmarować niewielką ilością oliwy z oliwek za pomocą pędzelka.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez kilka - kilkanaście minut 
(chipsy trzeba dość intensywnie sprawdzać, aby się nie przypaliły, ponieważ będą niesmaczne). 

Smacznego!