sobota, 13 grudnia 2014

Ciasteczka z przyprawą korzenną

Zawsze, tuż przed świętami, ogarnia mnie ciasteczkowe szaleństwo…
Całe szczęście, że istnieją spotkania przedświąteczne w szkołach, przedszkolach i w pracy, 
gdzie można te ciasteczka zanieść i gdzie z przyjemnością zostaną zjedzone:)
Choć co niektórzy domownicy 
nie mieliby zapewne nic przeciwko ZBYT dużej ilości ciasteczek w domu:))


Dzisiaj przepis na ciasteczka z przyprawą korzenną. 
Przepis wielokrotnie sprawdzony.
Ciasteczka bardzo smaczne i pachnące.
Niebywale proste do przygotowania. 


Ciasteczka z przyprawą korzenną dekoruję jedynie zabawną pieczątką przed pieczeniem.
Moim zdaniem nie potrzebują nic więcej…
Ale oczywiście można je oprószyć cukrem pudrem, czy też ładnie ozdobić lukrem.


Takie ciasteczka mogą być ciekawym pomysłem na własnoręcznie wykonany prezent, 
mogą również pięknie ozdobić choinkę.
Ale równie dobrym pomysłem będzie je po prostu zjeść!:)
Pozdrawiam,
Asia



Składniki:

250 g mąki
125 g masła (schłodzonego)
90 g cukru
2 łyżki miodu
1 jajko
1 łyżka przyprawy korzennej

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zagnieść (szybko) ręcznie lub w malakserze.
Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.
Ciasto rozwałkować na grubość ok. 5 mm i wycinać ulubione kształty.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni (bez termoobiegu) przez ok. 12 minut.

Smacznego!



czwartek, 11 grudnia 2014

Brownie (jaglane)

Kasza jaglana to samo zdrowie.
Zarówno na słono, jak i na słodko:)
Dlatego, kiedy znalazłam przepis na sernik zwany czekoladowym jagielnikiem, 
wiedziałam, że z niego skorzystam i to natychmiast:)
Przepis jest bardzo prosty, choć efekt wypieku dość zaskakujący.
Miał być sernik - wyszło brownie... 


Bardzo lubię przepisy, w których lista składników jest krótka.
A jeśli są to zdrowe składniki - tym lepiej:)
A najbardziej zaskakujące w całym tym przepisie jest to, że ciasto wychodzi naprawdę pyszne!


Przygotowanie jaglanego brownie jest bardzo proste.
Kaszę jaglaną gotujemy do miękkości w mleku migdałowym z dodatkiem suszonych śliwek.
Do ciepłej kaszy dodajemy czekoladę, olej kokosowy i odrobinę słodkości (np. miodu).
Całość miksujemy na gładką masę i pieczemy.
I tyle... I gotowe...:)


Tych, którzy boją się, że ciasto smakuje przede wszystkim kaszą jaglaną - uspokajam:)
W cieście czuć jedynie czekoladę i suszone śliwki.
A kasza jaglana odpowiada jedynie za konsystencję, która jest zaskakująco przyjemna 
mimo braku jajek i mąki w przepisie.
Polecam!
Pozdrawiam,
Asia

P.S. Przepis (lekko zmodyfikowany): pinkcake.blox.pl


Składniki:

3/4 szklanki kaszy jaglanej
2 i 1/2 szklanki mleka migdałowego
1 szklanka suszonych śliwek
2 łyżki oleju kokosowego
1 tabliczka gorzkiej czekolady
2 łyżki syropu z agawy lub miodu

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną przepłukać wrzącą wodą.
Kaszę umieścić w garnku z mlekiem migdałowym i śliwkami. Ugotować do miękkości.
Garnek zdjąć z palnika.
Do gorącej kaszy dodać połamaną w kawałki czekoladę, olej kokosowy i syrop z agawy.
Mieszać do rozpuszczenia się czekolady 
i momentu, kiedy masa uzyska jednolity, czekoladowy kolor. 
Całość zmiksować blenderem na gładką masę.
Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno).
Piec w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 30 minut.
Przed krojeniem wystudzić.

Smacznego!


sobota, 29 listopada 2014

Kostka z kaszy gryczanej (niepalonej)

Pomysł na kostkę z kaszy gryczanej zrodził się z 2 powodów:
1. Kostka z kaszy jaglanej wyszła pyszna - dlaczego by nie spróbować z kaszą gryczaną…
2. Kasza gryczana to mój ulubiony dodatek do potraw…

Poza tym kaszy gryczanej zjadamy hurtowe ilości 
i czasami potrzebujemy urozmaicenia jeśli chodzi o formę podania.


Kostka z kaszy gryczanej to znakomity dodatek do warzywnej potrawki lub mięsnego gulaszu.
Co niektórym zastępuje pieczywo…:)
Doskonale sprawdza się także jako przekąska.


Przygotowanie takiej kostki z kaszy jest bardzo proste.
Wystarczy ugotować kaszę do miękkości, doprawić, dodać odrobinę mąki ryżowej, 
rozłożyć równomiernie w foremce i zapiec w piekarniku.
Po wystudzeniu pokroić w kwadraty i gotowe! :)


Myślę, że kaszę gryczaną można zastąpić wieloma innymi kaszami, ryżem, czy nawet kuskusem.
Zamierzam wypróbować i na pewno dam znać czy lub jak wyszło :)
A tymczasem kostkę z kaszy gryczanej polecam wszystkim osobom na diecie, bezglutenowcom, weganom i wegetarianom oraz oczywiście tym, 
którzy (podobnie jak ja) uwielbiają kaszę gryczaną.
Pozdrawiam,
Asia


Składniki:

2 szklanki kaszy gryczanej (niepalonej)
2 łyżki mąki ryżowej
sól i pieprz do smaku
opcjonalnie: ulubione zioła

Przygotowanie:

Kaszę gryczaną ugotować do miękkości i doprawić do smaku. 
Dodać mąkę ryżową. 
Wymieszać dokładnie. 
Dno prostokątnej formy wyłożyć papierem do pieczenia.
Kaszę przełożyć do formy i wyrównać powierzchnię.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (z termoobiegiem) przez ok. 20 minut.
Wystudzić.
Po wystudzeniu kaszę pokroić na kwadraty. 

Smacznego!

czwartek, 27 listopada 2014

Ciasteczka kakaowe

Aby osłodzić nieco fakt, że dość długo mnie nie było… powracam ze słodkościami:)
A dokładnie z pysznymi ciasteczkami kakaowymi.
W sam raz na co dzień, idealne na zbliżające się święta.
I oczywiście bardzo proste do przygotowania:)


Ja prawie nigdy nie ozdabiam ciasteczek, ponieważ uważam, 
że nie potrzebują dodatkowej dawki słodyczy:)
Ale oczywiście można na nich wyczarować wszelkie wzory za pomocą lukru, 
bądź oprószyć je cukrem pudrem. 



Na blogach zrobiło się świątecznie, choć lepszym określeniem będzie - przedświątecznie...
Ja również dałam się porwać temu szaleństwu i już zastanawiam się co upiekę w tym roku:)
Z pewnością będą to ciasteczka kakaowe, które widzicie na zdjęciach.
Wyglądają zabawnie, pachną niesamowicie i smakują wybornie.
Polecam bardzo!
Pozdrawiam,
Asia



Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki kakao
1/4 łyżeczki soli
3/4 szklanki cukru pudru
170 g miękkiego masła
1 i 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
1 jajko

Przygotowanie:

Masło z cukrem utrzeć na puszystą masę.
Dodać jajko, esencję waniliową i sól - ucierać dalej.
Dodać mąkę wymieszaną z kakao i utrzeć na gładką masę.
Masę zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (bez termoobiegu).
Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3-5 mm i wyciąć ulubione kształty ciasteczek.
Ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 180 stopniach przez 12-15 minut.

P.S. Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki.

Smacznego!

czwartek, 30 października 2014

Chlebek bananowy

Chlebek bananowy piekę zazwyczaj wtedy, kiedy zostaje mi kilka bananów
 i nie wiem, co z nimi zrobić…
Wtedy od razu sięgam po książkę "Piece of cake", 
w której znalazłam przepis na idealny chlebek bananowy:)


Chlebek bananowy jest słodki i intensywnie pachnie bananami.
Polubią go zwolennicy słodkich śniadań lub podwieczorków.
Doskonały jako przekąska do pracy lub między posiłkami.


Chlebek bananowy jest dość prosty do przygotowania, 
chociaż trzeba wcześniej zaplanować jego pieczenie. 
Dlaczego? Ponieważ wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.


Chlebek bananowy to tak naprawdę kilka składników: masło, cukier, jajka, banany i mąka 
plus niezbędne przyprawy: imbir i cynamon.
To bardzo jesienny wypiek - poprawiacz humoru:)
Pozdrawiam,
Asia



Składniki:

150 g miękkiego masła
90 g cukru
120 g cukru pudru
4 dojrzałe banany
2 jajka
175 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
szczypta soli

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 175 stopni (bez termoobiegu).
Masło utrzeć z cukrem i cukrem pudrem na puszystą masę.
Dodać rozgniecione banany, zmiksować.
Dodać jajka, zmiksować.
Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, przyprawami i solą, delikatnie wymieszać.
Masę przełożyć do formy keksówki (ja użyłam silikonowej).
Jeśli używacie formy innej niż silikonowa, przed przełożeniem ciasta trzeba ją natłuścić masłem 
i oprószyć bułką tartą. 
Chlebek piec przez ok. 40 minut (lub do czystego patyczka).

Smacznego!