środa, 17 czerwca 2015

Chleb bezglutenowy mieszany

Wczoraj wykonałam kolejne podejście do upieczenia chleba bezglutenowego...
Co prawda miał być gryczany, ponieważ tę mąkę lubię najbardziej, ale wyszedł mieszany:)
Taki właśnie przepis - z użyciem mieszanki mąk bezglutenowych - postanowiłam wypróbować.
I nie żałuję, 
ponieważ spróbowałam wczoraj (chyba) najlepszego chleba bezglutenowego na świecie:)


Przepis jest bardzo prosty.
Z użyciem drożdży i kilku mąk bezglutenowych.
No i oczywiście ziaren. Takich, jakie lubimy najbardziej.
Polecam bardzo.
Pozdrawiam,
A.

P.S. Przepis dzięki True Taste Hunters.


Składniki:

500 g mąk bezglutenowych 
(u mnie: 300 g mąki gryczanej, 120 g mąki ziemniaczanej, 80 g mąki z ciecierzycy)
13 g drożdży instant
3 łyżki siemienia lnianego
4 łyżki ziaren słonecznika
1 łyżka czarnego sezamu
2 łyżki pestek dyni
1 łyżeczka soli
1 i 1/2 łyżeczki cukru
ok. 550 ml lekko ciepłej wody

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w misce.
Miskę przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na 30 minut.
Ciasto ponownie zamieszać i przełożyć do formy wysmarowanej olejem i oprószonej mąką.
Ponownie pozostawić w ciepłym miejscu na 30 minut do wyrośnięcia.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 230 stopni (góra-dół) przez ok. 50 minut.
Wystudzić przed krojeniem.

Smacznego!

wtorek, 2 czerwca 2015

Koktajl truskawkowy

W  końcu są!
Prawdziwe, sezonowe truskawki:)
A z nich koktajl tym razem.


Do koktajlu można wrzucić wszystko, na co ma się ochotę.
No może prawie wszystko…:)
Ja lubię połączenie truskawek i banana z mlekiem ryżowym i odrobiną soku z cytryny.


Jeśli koktajl pijecie na śniadanie można do owoców i mleka dorzucić coś extra zdrowego:
siemię lniane, płatki owsiane lub otręby.
Koktajl z takimi dodatkami jest sycący i bardzo zdrowy.


Koktajl owocowy to znakomita alternatywa na śniadanie lub podwieczorek.
Jeśli mamy odrobinę cierpliwości możemy przelać go do specjalnych foremek na lody 
i po kilku godzinach mieć pyszny deser na upalne dni.
Pozdrawiam,
Asia 


Składniki (4 porcje):

świeże lub mrożone truskawki (ok 30 sztuk)
1 dojrzały banan
2 szklanki mleka (np. ryżowego)
odrobina soku z cytryny
opcjonalnie: syrop z agawy lub miód
opcjonalnie: garść siemienia lnianego

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zmiksować.
Jeśli koktajl jest zbyt rzadki - dodać więcej truskawek.
Jeśli koktajl jest zbyt gęsty - dodać więcej mleka.
Doprawić sokiem z cytryny i syropem z agawy lub miodem do smaku.

Smacznego!


niedziela, 31 maja 2015

Sałatka z awokado i ogórka

Sałatka z awokado i ogórka to ostatnio nasz ulubiony dodatek do obiadu lub kolacji.
Kolorowa i bardzo zdrowa.
Bardzo prosta do przygotowania.



Do tak prostej sałatki najważniejsze są bardzo dobrej jakości produkty.
Świeże ogórki, papryka i dojrzałe awokado.
Do tego pyszny, cytrynowy dressing i uprażony, czarny sezam.
Uwielbiam:)
Pozdrawiam,
Asia




Składniki:

świeży ogórek
dojrzałe awokado
czerwona papryka
czarny sezam
sok z cytryny
syrop z agawy
oliwa z oliwek
sól i pieprz

Przygotowanie:

Ogórek obrać ze skórki, przekroić wzdłuż i usunąć łyżką gniazdo nasienne. Pokroić w paseczki.
Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, wyjąć miąższ łyżką i pokroić w paseczki. 
Awokado skropić sokiem z cytryny (aby nie ściemniało).
Paprykę pokroić w drobną kostkę.
Przygotować dressing: 
wymieszać sok z cytryny z odrobiną syropu z agawy, solą, pieprzem i oliwą z oliwek 
(moje proporcje: sok z 1/2 cytryny, 1 łyżeczka syropu z agawy, 4-5 łyżek oliwy, sól, pieprz).
Warzywa delikatnie wymieszać z dressingiem i uprażonym na suchej patelni czarnym sezamem uważając na awokado, aby się nie rozpadło.

Smacznego!


piątek, 29 maja 2015

Ulubione Brownie

Czas nadrobić blogowe zaległości:)
A wiele przepisów czeka w kolejce…
Na początek - BROWNIE.
Ulubione ciasto moich najmłodszych pożeraczy słodyczy:)



Brownie to bardzo popularne i lubiane ciasto.
Dlatego nie mogło go zabraknąć wśród moich przepisów.
Mocno czekoladowe, wilgotne i pachnące.
Proste do przygotowania i po prostu pyszne:)
Pozdrawiam,
Asia




Składniki:

300 g czekolady (ja używam: 2 tabliczki gorzkiej i 1 mleczna)
225 g masła
3 jajka
1 łyżeczka esencji waniliowej
275 g cukru pudru (ja dodaję ok. 200 g)
135 g mąki
1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 160 stopni.
Prostokątną formę (20x30 cm) wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Czekoladę wraz z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej.
Jajka ubić na puszysta masę z cukrem i esencją waniliową.
Dodać rozpuszczoną czekoladę i miksować na wolnych obrotach.
Dodać przesianą mąkę i sól i delikatnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ciasto przełożyć do formy.
Piec przez 20 minut w 160 stopniach.
Przed pokrojeniem całkowicie wystudzić.

Smacznego!

P.S. Przepis dzięki: "Kwestia Smaku". 

środa, 27 maja 2015

FOCACCIA - prosta i pyszna:)

Po długiej przerwie udało mi się w końcu wygospodarować parę chwil na nowy wpis.
Wyjątkowo pyszny:)
Domowa, pachnąca, puszysta i pyszna FOCACCIA.
Przepis bardzo prosty, choć wymaga cierpliwości.
Polecam bardzo!

P.S. Kasiu - specjalnie dla Ciebie:)


Do tego rodzaju pieczywa można dodać rozmaite dodatki.
Ja, ze względu na moich wybrednych milusińskich, nie dodałam żadnych.
Doskonale sprawdzą się jednak: rozmaryn, oliwki, czy suszone pomidory.



Focaccia to bardzo uniwersalne pieczywo, choć jak wiadomo z włoskimi korzeniami:)
Ja często podaję je jako dodatek do zup.
Świetnie sprawdzi się jako przystawka przed obiadem lub kolacją, 
choć chyba najlepiej smakuje sama, z pyszną oliwą z dodatkiem balsamico.
Pozdrawiam,
Asia


Składniki:

700 g mąki pszennej
100 ml oliwy z oliwek
450 ml ciepłej wody
1 opakowanie (7g) drożdży instant
2 łyżeczki soli

Dodatkowo (po wyrośnięciu ciasta):

2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki wody
1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

Do miski wsypać mąkę, dodać oliwę, wodę, drożdże i sól.
Ciasto zagniatać z pomocą robota kuchennego (końcówka - hak) przez ok. 5 minut.
Ciasto przełożyć do naczynia wysmarowanego oliwą.
Naczynie przykryć wilgotną ściereczką.
Pozostawić do wyrośnięcia najlepiej na 2 godziny.

2 godziny później…
Prostokątną formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto przełożyć na blachę i równomiernie rozłożyć.
W rozłożone ciasto wbić opuszki palców, tak, aby powstały małe wgłębienia.
Pozostałą oliwę wymieszać z wodą i posmarować ciasto.
Całość posypać solą.
Pozostawić na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
Piec przez 20-25 minut (do złotego koloru) w piekarniku rozgrzanym do 225 stopni. 

Smacznego!

P.S. Przepis: "Domowe Wypieki"