piątek, 1 sierpnia 2014

Napój z melona i imbiru

Napój z melona i imbiru będzie idealny na upały.
Jest pyszny i bardzo orzeźwiający. 
Inspirowany kuchnią tajską…:)


Do przygotowania takiego napoju potrzebne będą:
 melon, piwo imbirowe, limonka, listki limonki Kaffir i pokruszony lód. 
To wyjątkowo smaczne połączenie smaków:)
Pozdrawiam,
Asia


Składniki:

1 melon (ok. 800 g)
6 łyżek piwa imbirowego
1 limonka
3 listki limonki Kaffir
pokruszony lód

Przygotowanie:

Zmiksować obranego melona wraz z piwem imbirowym i sokiem z limonki.
Napój przelać do szklanek, dodać pokruszony lód.
Do każdej szklanki wrzucić plaster limonki i listki limonki Kaffir.

Smacznego!


czwartek, 31 lipca 2014

Placki z kukurydzy po tajsku

Placki z kukurydzy po tajsku są zaskakująco pyszne i bardzo proste do przygotowania.
Przepis zdobyłam dzięki warsztatom kulinarnym na temat kuchni tajskiej 
w Masala Skład Bananów.
Teraz mamy idealny moment na wypróbowanie tego przepisu, ponieważ mamy świeżą, "niezapuszkowaną" kukurydzę:) Chociaż z kukurydzy w puszce placki wyjdą równie smaczne:)


Placki z kukurydzy tak naprawdę można doprawić dowolnie i zgodnie z naszymi upodobaniami.
Te, które robiliśmy na kursie były dość pikantne i bardzo aromatyczne…
Ale przepyszne!



























                                   Na kursie przygotowaliśmy w sumie 4 potrawy i 2 napoje.
Było dużo jedzenia:)
Oprócz placków z kukurydzy w menu znalazły się także placki rybne,
 kurczak z orzechami nerkowca i kaczka w curry z lychee.
Wszystko było pyszne, a przepisy warte zapamiętania.
Co prawda nie udało mi się sfotografować wszystkiego, ale mam kilka zdjęć i przepisów, 
którymi chętnie się podzielę.
Pozdrawiam,
Asia


Składniki:

1/2 szklanki mąki (może być pszenna lub kukurydziana)
1 duże jajko
2 łyżeczki tajskiej zielonej curry
5 łyżek mleka kokosowego
2,5 szklanki kukurydzy (może być świeża - wcześniej ugotowana, może być z puszki)
4 małe szalotki
1 łyżka drobno posiekanej kolendry
1 łyżka posiekanej bazylii tajskiej
sól, pieprz
olej do smażenia (roślinny)

Przygotowanie:

Mąkę, jajko, pastę curry, mleko kokosowe i kukurydzę zmiksować w robocie kuchennym (masa nie musi być gładka). Dodać drobno posiekaną szalotkę, zioła, sól i pieprz. 
Całość wymieszać łyżką.
Rozgrzać olej i smażyć placki na złotobrązowy kolor.
Podawać z limonką.

Smacznego!

środa, 23 lipca 2014

Krewetki z salsą z awokado i mango

Salsa z awokado i mango to bardzo zdrowy i smaczny dodatek na przykład do krewetek. 
Doskonale pasuje także do szaszłyków z kurczaka lub pieczonej ryby. 
Jest kolorowa i bardzo aromatyczna.
A przy tym prosta do przygotowania:)


Krewetki z salsą z awokado i mango świetnie sprawdzą się na lunch lub kolację podczas upałów.
To lekkie i orzeźwiające danie, którego przygotowanie nie powinno zająć więcej niż 15 minut.


Salsa z awokado i mango z krewetkami marynowanymi w sosie sojowym przypadnie do gustu wszystkim wielbicielom orientalnych smaków.
Kremowe awokado ze słodkim mango, sokiem z limonki, chilli i kolendrą to bardzo udane połączenie smaków;)
Pozdrawiam,
Asia


Składniki (2 porcje):

1 dojrzałe awokado
1/2 mango
1/4 czerwonej papryki lub 1 mała ostra papryczka
pęczek świeżej kolendry
sok z 1-2 limonek
sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
10 dużych krewetek
3-4 łyżki sosu sojowego 
1 łyżka oleju roślinnego

Przygotowanie:

Krewetki umieścić w misce i dodać sos sojowy. Przykryć i odstawić na ok. 30 minut.
Mango, awokado i paprykę pokroić w kosteczkę. Dodać garść posiekanej kolendry.
Doprawić sokiem z limonki, solą, pieprzem i oliwą z oliwek. 
Zamarynowane krewetki usmażyć na patelni na 1 łyżce oleju roślinnego.
Gotowe krewetki ułożyć na przygotowanej salsie.
Całość udekorować świeżą kolendrą.

Smacznego!


wtorek, 22 lipca 2014

Krynica Morska

Co roku, kiedy wybieram się nad NASZE morze pogoda mnie zaskakuje…
Albo jest fatalna, a miała być dobra, albo na odwrót.
Tym razem pogoda dopisała, choć podróż z Warszawy do Krynicy tego nie zapowiadała.
Lało prawie całą drogę i to potwornie.
Na szczęście w niedzielę zniknęły wielkie szare chmury i mogliśmy w końcu cieszyć się niebieskim niebem, dość ciepłą wodą i przyjemnie parzącym stopy piaskiem. I to całe 6 dni!




A czy wszyscy nad morzem jedzą rybkę?
Otóż nie! W Krynicy (i zapewne nie tylko tam) spotykają się wszelkie kuchnie świata:) 
No może przesadziłam...
Od pizzy, poprzez kebab, 1-metrowe zapiekanki, frytki, 
a skończywszy na straszącej ceną świeżą rybką z Bałtyku.
Cena ceną, ale gdyby zapytać, czy ryba jest mrożona - w większości przypadków usłyszymy: TAK.
Natomiast szyld z napisem - "Nowość - świeże ryby prosto z Bałtyku!" 
wzbudza zainteresowanie…:)
Ale nie było tak źle-  znaleźliśmy kilka miejsc, 
gdzie można było zjeść coś świeżego i całkiem pysznego:)



Plażowanie nad Bałtykiem to dość przyjemne zajęcie.
Chociaż, kiedy towarzyszem urlopu jest jedynie 5-latek, trzeba mieć oczy dookoła głowy 
i można zapomnieć o leniuchowaniu i nadrabianiu zaległości książkowych na kocyku.
Dzieci za to mają tam prawdziwy raj i (moje) rzadko nudzą się na plaży.
Zamek z piasku, przeskakiwanie przez fale, bańki mydlane, lepienie wielkiego krokodyla z piasku, strzelanie wodą z pistoletu, latawiec, kopanie wielkiej studni… I wiele innych:)



Co roku, kiedy wyjeżdżam na urlop snuję wielkie plany.
Że przeczytam przynajmniej 3 książki, zajmę się blogiem, będę codziennie ćwiczyć (jasne…:)) 
i wyruszać na wielokilometrowe spacery. A potem przez parę godzin ćwiczę… jak złożyć plażowy namiot, zamiast spaceru gram w cymbergaja i przyglądam się jak M. pokonuje przeszkody 
w parku linowym…
Ale i tak było całkiem fajnie:)


Dawno nie opublikowałam żadnego przepisu, ale czeka już kilka w kolejce:)
Pozdrawiam,
Asia

wtorek, 1 lipca 2014

Koktajl malinowy

Koktajl malinowy skutecznie postawi nas na nogach o poranku.
Doskonale sprawdzi się również jako deser.
Można go także przelać do małych foremek i otrzymamy pyszne lody.



Do koktajlu o tak wyrazistym smaku można spokojnie "dorzucić" jakieś zdrowe dodatki, 
np. siemię lniane.
Ja często dodaję wiórki kokosowe.
Wśród składników koktajlu znajduje się mleko.
I tu również pełna dowolność - można użyć ryżowego, kokosowego lub każdego innego.
To, co lubicie najbardziej:)
Pozdrawiam,
Asia


P.S. Oto towarzysz porannej sesji zdjęciowej:)


Składniki (4 szklanki):

ok. 500 g świeżych malin
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1 szklanka mleka (ja użyłam ryżowego)
syrop z agawy/miód/cukier do smaku

Przygotowanie:

Maliny zmiksować z jogurtem i mlekiem.
Dosłodzić do smaku.
I gotowe!

Pozdrawiam,

Asia