środa, 23 lipca 2014

Krewetki z salsą z awokado i mango

Salsa z awokado i mango to bardzo zdrowy i smaczny dodatek na przykład do krewetek. 
Doskonale pasuje także do szaszłyków z kurczaka lub pieczonej ryby. 
Jest kolorowa i bardzo aromatyczna.
A przy tym prosta do przygotowania:)


Krewetki z salsą z awokado i mango świetnie sprawdzą się na lunch lub kolację podczas upałów.
To lekkie i orzeźwiające danie, którego przygotowanie nie powinno zająć więcej niż 15 minut.


Salsa z awokado i mango z krewetkami marynowanymi w sosie sojowym przypadnie do gustu wszystkim wielbicielom orientalnych smaków.
Kremowe awokado ze słodkim mango, sokiem z limonki, chilli i kolendrą to bardzo udane połączenie smaków;)
Pozdrawiam,
Asia


Składniki (2 porcje):

1 dojrzałe awokado
1/2 mango
1/4 czerwonej papryki lub 1 mała ostra papryczka
pęczek świeżej kolendry
sok z 1-2 limonek
sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
10 dużych krewetek
3-4 łyżki sosu sojowego 
1 łyżka oleju roślinnego

Przygotowanie:

Krewetki umieścić w misce i dodać sos sojowy. Przykryć i odstawić na ok. 30 minut.
Mango, awokado i paprykę pokroić w kosteczkę. Dodać garść posiekanej kolendry.
Doprawić sokiem z limonki, solą, pieprzem i oliwą z oliwek. 
Zamarynowane krewetki usmażyć na patelni na 1 łyżce oleju roślinnego.
Gotowe krewetki ułożyć na przygotowanej salsie.
Całość udekorować świeżą kolendrą.

Smacznego!


wtorek, 22 lipca 2014

Krynica Morska

Co roku, kiedy wybieram się nad NASZE morze pogoda mnie zaskakuje…
Albo jest fatalna, a miała być dobra, albo na odwrót.
Tym razem pogoda dopisała, choć podróż z Warszawy do Krynicy tego nie zapowiadała.
Lało prawie całą drogę i to potwornie.
Na szczęście w niedzielę zniknęły wielkie szare chmury i mogliśmy w końcu cieszyć się niebieskim niebem, dość ciepłą wodą i przyjemnie parzącym stopy piaskiem. I to całe 6 dni!




A czy wszyscy nad morzem jedzą rybkę?
Otóż nie! W Krynicy (i zapewne nie tylko tam) spotykają się wszelkie kuchnie świata:) 
No może przesadziłam...
Od pizzy, poprzez kebab, 1-metrowe zapiekanki, frytki, 
a skończywszy na straszącej ceną świeżą rybką z Bałtyku.
Cena ceną, ale gdyby zapytać, czy ryba jest mrożona - w większości przypadków usłyszymy: TAK.
Natomiast szyld z napisem - "Nowość - świeże ryby prosto z Bałtyku!" 
wzbudza zainteresowanie…:)
Ale nie było tak źle-  znaleźliśmy kilka miejsc, 
gdzie można było zjeść coś świeżego i całkiem pysznego:)



Plażowanie nad Bałtykiem to dość przyjemne zajęcie.
Chociaż, kiedy towarzyszem urlopu jest jedynie 5-latek, trzeba mieć oczy dookoła głowy 
i można zapomnieć o leniuchowaniu i nadrabianiu zaległości książkowych na kocyku.
Dzieci za to mają tam prawdziwy raj i (moje) rzadko nudzą się na plaży.
Zamek z piasku, przeskakiwanie przez fale, bańki mydlane, lepienie wielkiego krokodyla z piasku, strzelanie wodą z pistoletu, latawiec, kopanie wielkiej studni… I wiele innych:)



Co roku, kiedy wyjeżdżam na urlop snuję wielkie plany.
Że przeczytam przynajmniej 3 książki, zajmę się blogiem, będę codziennie ćwiczyć (jasne…:)) 
i wyruszać na wielokilometrowe spacery. A potem przez parę godzin ćwiczę… jak złożyć plażowy namiot, zamiast spaceru gram w cymbergaja i przyglądam się jak M. pokonuje przeszkody 
w parku linowym…
Ale i tak było całkiem fajnie:)


Dawno nie opublikowałam żadnego przepisu, ale czeka już kilka w kolejce:)
Pozdrawiam,
Asia

wtorek, 1 lipca 2014

Koktajl malinowy

Koktajl malinowy skutecznie postawi nas na nogach o poranku.
Doskonale sprawdzi się również jako deser.
Można go także przelać do małych foremek i otrzymamy pyszne lody.



Do koktajlu o tak wyrazistym smaku można spokojnie "dorzucić" jakieś zdrowe dodatki, 
np. siemię lniane.
Ja często dodaję wiórki kokosowe.
Wśród składników koktajlu znajduje się mleko.
I tu również pełna dowolność - można użyć ryżowego, kokosowego lub każdego innego.
To, co lubicie najbardziej:)
Pozdrawiam,
Asia


P.S. Oto towarzysz porannej sesji zdjęciowej:)


Składniki (4 szklanki):

ok. 500 g świeżych malin
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1 szklanka mleka (ja użyłam ryżowego)
syrop z agawy/miód/cukier do smaku

Przygotowanie:

Maliny zmiksować z jogurtem i mlekiem.
Dosłodzić do smaku.
I gotowe!

Pozdrawiam,

Asia




sobota, 28 czerwca 2014

Muffinki jagodowe - mocno fioletowe

Bardzo lubię jagody, choć najbardziej w sezonie.
Doskonałe do koktajlu, ale równie świetnie sprawdziły się w muffinkach.
Proste, wręcz błyskawiczne i na prawdę pyszne…


Jagodowe muffinki są bardzo proste do przygotowania.
W jednej misce mieszamy składniki "suche", w drugiej zaś "mokre".
Do "mokrych" wędrują "suche", krótko mieszamy i tyle.
22 minuty w piekarniku i deser gotowy:)



Przepis na jagodowe muffinki jest uniwersalny.
Jagody można zastąpić innymi ulubionymi owocami, np. bananami.
Będą równie smaczne:)
Pozdrawiam,
Asia




I jeszcze jedno zdjęcie, tzw. robocze:)
Spójrzcie jaki kolor!


Składniki (10 sztuk):

300 g świeżych jagód
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka esencji waniliowej
1/4 szklanki oleju roślinnego
1 jajko

Przygotowanie:

3/4 jagód rozgnieść widelcem. Resztę pozostawić w całości.
W misce 1 wymieszać składniki "suche": mąkę, proszek do pieczenia i cukier.
W misce 2 wymieszać składniki "mokre": mleko, esencję waniliową, olej i jajko. 
Do składników "mokrych" dodać rozgniecione jagody oraz te, które pozostały w całości. 
Wymieszać.
Do składników "mokrych" dodać "suche" i wymieszać.
Masę przelać do formy na muffinki wyłożonej papilotkami do 3/4 wysokości.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 20-22 minuty.

Smacznego!

czwartek, 26 czerwca 2014

Koktajl z mango

Latem każdy dzień zaczynam od owocowego koktajlu. 
Szybko, prosto, smacznie i zdrowo. 
Jaki tylko owoc wpadnie mi w ręce - powstaje kolejny pomysł na koktajl.
Dzisiaj akurat miałam mango…


Do przygotowania koktajlu z mango potrzebne będą: dojrzały owoc mango, kubeczek jogurtu naturalnego i mniej więcej taka sama ilość mleka ryżowego (lub każdego innego - według upodobań). Dodatkowo - sok z cytryny.
Wszystkie składniki wystarczy zmiksować i koktajl gotowy:)


Mango to jeden z moich ulubionych owoców. 
Co prawda w tej chwili mamy sporo sezonowych owoców do wyboru, 
ale lubię czasem odpocząć od truskawek:) 
Chociaż ten odpoczynek zapewne nie potrwa długo:)

Pozdrawiam,
Asia


Składniki (2 porcje):

1 dojrzały owoc mango
1 kubeczek jogurtu naturalnego (ok. 200 g)
ok. 200 ml mleka ryżowego
sok wyciśnięty z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

Mango obrać i pokroić na kawałki.
Mango zmiksować z jogurtem i mlekiem.
Ewentualnie dosłodzić do smaku.
Jeśli koktajl jest zbyt gęsty - można dodać odrobinę mleka.

Smacznego!